- АБСЕНТ
- АБСЕНТ, крепкий полынный ликер, широко распространенный во Франции, где его пьют, обыкновенно разбавляя водою. По Кёнигу (J. Konig), А. имеет следующий состав: алкоголь — 55,9%, полынный экстракт—0,32%, прочие экстрактивные вещества—0,18%; удельный вес А. —0,9226. В 100 куб. см А. кислотность (перечисл. на уксусн. кисл.)—9,5 мз, альдегиды—7,2 мг, сложные эфиры—6,1 мг. Употребляющаяся для приготовления А. весьма распростра- ненная и у нас трава полынь (Absinthium officinale или Artemisia absinthium) содержит среди своих составных частей горькое вещество абсинтиин и эфирное темнозеле-ное полынное масло; именно последнее и определяет особый характер действия А. по сравнению с другими спиртными напитками. Уже давно было установлено, что полынное масло способно вызывать судороги; согласно многочисленным наблюдениям, действие полынного масла складывается из нескольких фаз: первоначальное беспорядочное, иной раз весьма сильное, «возбуждение» (типа паралича высших задерживающих и регулирующих центров серой коры головного мозга — анализаторов по И. П. Павлову) сменяется приступами сначала тонических, затем клонических судорог и стерторозной комой, без сохранения у отравленного памяти о происшедшем; отсюда и произошла характеристика полынных судорог как эпилептоидных.—Абсентизм, злоупотребление абсентом, вид хрон. алкоголизма, характеризуется склонностью б-ных к эпилептическим припадкам.—Длительное употребление А. создает специальный тип отравления и встречается не так редко; здесь дело может итти о функциональной кумуляции, как это, вообще, отмечается по отношению к алкоголизму при характеристике приступов белой горячки. В начале опьянения А. многими отмечается глубокое психическое оглушение, что, при сохранении двигательных функций, создает наибольшую опасность для окружающих. Медицинское применение полыни теперь оставлено; предлагалась она как горечь, глистогонное и противомалярийное средство. Сточки зрения здоровья населения, громадное отрицательное значение А. как средства опьянения объясняется тяжестью вызываемого им поражения центральной нервной системы. По своему действию близок А. нем. вермут. Абсент-невриты, интоксикация организма, развивающаяся на почве усиленного употребления А., захватывает также и нервную систему, главным образом, черепномозговые и спинномозговые нервы; развиваются очень тяжелые формы полиневрита (см. Полиневриты и Невриты).
Большая медицинская энциклопедия. 1970.
абсент — (фр. absinthe, от лат. absinthium полынь). Полынная настойка, ароматизированная одновременно небольшим количеством аниса или мяты. Один из прообразов современных вермутов. Родина производства абсента Франция, где он и получил наибольшее… … Кулинарный словарь
абсент — а и у, м. absinthe f. <лат. absinthium. 1811. Рей 1998. Крепкий алкогольный напиток, приготовленный с использованием полыни или мяты. БАС 2. Подводя Васильева к закускам хозяин, будто читая по прейскуранту, рекомендовал ему водки .., джин,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
АБСЕНТ — (фр.). Полынная водка с анисом. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. АБСЕНТ лат. absinthium, от греч. absinthion, род горькой травы у Диоскорида. a) Род растений, присоединенный новейшими ботаниками к… … Словарь иностранных слов русского языка
абсент — настойка, водка, напиток Словарь русских синонимов. абсент сущ., кол во синонимов: 4 • водка (162) • напиток … Словарь синонимов
абсент — (неправильно абсент). Произносится [абсэнт] … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
АБСЕНТ — [сэ], абсента, муж. (франц. absinthe, первонач. полынь). Полынная водка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Абсент — ■ Чрезвычайно сильный яд. ■ Убил больше солдат, чем это сделали бедуины … Лексикон прописных истин
АБСЕНТ — одна из лучших спортивных л. СССР, вороной ж ц ахалтекинской п ды. Род. в 1952 в Джамбульском кон. з де от Араба и Баккары. Выступал в соревнованиях по выездке, многократный победитель чемпионатов СССР, Под седлом С.И. Филатова выиграл золотую м … Справочник по коневодству
Абсент — Это статья об алкогольном напитке. Существует также статья о картине «Абсент». Проверить информацию. Необходимо проверить точность фактов и достоверность сведений, изложенных в этой статье. На странице обсуждения должны быть пояснения … Википедия
АБСЕНТ — (фр. absinthe, от лат. absinthium полынь). Полынная настойка, ароматизированная одновременно небольшим количеством аниса или мяты. Один из прообразов современных вермутов. Родина производства абсента Франция, где он и получил наибольшее… … Большая энциклопедия кулинарного искусства